COOKIES DE LIMÓN:

INGREDIENTES:

Salen 8 Cookies:

-               200g de garbanzos cocidos.

-               1,5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

-               15g de harina de avena (celiacos q sea certificada sin gluten)

-               15g de copos de avena (celiacos q sea certificada sin gluten)

-               3 dátiles medjoul (Hipercor)

-               Canela en polvo

-               La piel de 1 limón (previamente lavada)

-               1cdita de zumo de limón

-               DECORAR: frutos rojos o choco 85-92%

PREPARACCIÓN

-               Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

-               Triturar en la batidora los garbanzos con el aceite.

-               Añadir el resto de ingredientes (menos frutos rojos) y batir otra vez todos los ingredientes juntos.

-               Formar las cookies y colocar encima chocolate troceado o frutos rojos .

-               Hornear a 180 grados (arriba y abajo) durante unos 25 minutos hasta que se doren y QUEDEN DURITAS

NO se tardan NADA en preparar y están DELICIOSAS. ¡¡¡NO saben a garbanzo!!!!

CONSERVACIÓN: Aprox. 1 semana en tarro de cristal en nevera