GALLETAS VEGANAS:

INGREDIENTES (para 5 galletas aprox)

100g de almendras tostadas (yo las pongo sin piel)

1/2 taza de tahini (crema de sésamo)

1/2 cucharadita sal marina

1 cucharadita de bicarbonato

4-5 dátiles medjoul

2 onzas de choco 85%

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200 grados, arriba y abajo

Se trituran las almendras (si se utiliza la thermomix a velocidad 5-6)

Después se añade el tahini, la sal, el bicarbonato y los dátiles y se vuelve a triturar todo junto con las almendras

Se obtiene una pasta que se puede moldear fácilmente con las manos, se da forma de galletas y se ponen encima los trocitos de chocolate al gusto presionando hacia dentro sobre la mezcla

Se ponen las galletas en la bandeja de horno sobre un papel de hornear y se deja unos 15-20 min vigilando que no se quemen