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DELICIAS DE NARANJA Y CHOCO:

 

Esta receta es adaptada de Charo de Sisteré

 

Cuando las probéis,  se harán asiduas de vuestra despensa. Serán una parte estupenda del desayuno o de media mañana. Y como siempre, os animo a que  las hagáis con los niños, es un buen aprendizaje para ellos.

Tiempo de preparación: 10 minutos, más unos 35 de horno

Ingredientes para unas 20 unidades:

  • 1 naranja de zumo
  • 3 huevos
  • 70-80 g de panela (según gusto y el dulzor de la naranja)
  • 100 g bebida de avena o almendra
  • 60 g aceite oliva virgen extra o de coco orgánico
  • 200 g coco rallado
  • ½ sobre de levadura

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.
  • Lavar bien la naranja, y sin pelarla, partirla en trozos pequeños. Poner en el vaso de la batidora; si la batidora que vamos a emplear no es de vaso, utilizaremos un recipiente en el que podamos batir bien todos los ingredientes.
  • Añadir los huevos y el azúcar y batir muy bien hasta conseguir una crema espumosa.
  • Incorporar la bebida elegida y el aceite, y volver a batir durante unos segundos.
  • Introducir el coco rallado y la levadura, y batir de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y moldeable.
  • Poner papel de horno en la bandeja de hornear. Formar bolas del tamaño un poco más grandes que una nuez y cuando ya esté en la bandeja, aplastar la masa un poco para quitarle la forma de bola. Dejar espacio entre la masa para que pueda crecer.
  • Hundir, hasta el fondo, en cada masa , un trocito de chocolate negro (mínimo 70% de cacao).
  • Hornear a 180 grados, más o menos 35 minutos o hasta que estén totalmente doradas.
  • Dejar enfriar en una rejilla.

Preparación con Thermomix:

  • Poner en el vaso: la naranja en trozos, los huevos y el azúcar; batir 3 minutos, temperatura 37 grados y velocidad 5.
  • Añadir la bebida elegida y el aceite; batir 20 segundos a velocidad 3
  • Incorporar el coco y la levadura, y batir 1 minuto a velocidad progresiva 5 a 10
  • Sacar la masa del vaso y continuar las indicaciones de la preparación anterior.

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