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BARRITAS DE CHOCO VEGANAS:

 

INGREDIENTES (para 5 galletas aprox)

 

100g de almendras tostadas (yo las pongo sin piel)

1/2 taza de tahini (crema de sésamo)

1/2 cucharadita sal marina

1 cucharadita de bicarbonato

4-5 dátiles medjoul

4-5 onzas de choco 85%

1 Cda aceite de coco

Pipas peladas y coco rayado o semillas (opcional)

 

PREPARACIÓN

 

Precalienta el horno a 200 grados, arriba y abajo

Se trituran las almendras (si se utiliza la thermomix a velocidad 5-6)

Después se añade el tahini, la sal, el bicarbonato y los dátiles y se vuelve a triturar todo junto con las almendras

Se obtiene una pasta que se puede moldear fácilmente con las manos y se hace la forma de las barritas

Se ponen las barritas en la bandeja de horno sobre un papel de hornear y se deja unos 15-20 min vigilando que no se quemen

 

*COBERTURA DE CHOCOLATE

 

Se pone el chocolate junto con el aceite de coco en un bol y se calienta en el microondas o en un cazo (1min), hasta que quede una textura líquida

Cuando salgan las barritas del horno, se bañan en el chocolate y se añaden las pipas y el coco rayado por encima

Después, dejar enfriar para que se quede duro el chocolate

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