BANANA BREAD:

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 3 cucharadas bebida vegetal (yo he puesto de almendra)
• 1/4 cucharadita de vainilla en polvo (herbolario)
• 3/4 taza harina de avena integral
• 2 cucharaditas levadura royal
• 2 plátanos medianos
• Nueces (opcional)
• Arándanos secos (opcional)

PREPARACIÓN:

• Mezclas los huevos batidos, la bebida vegetal y el aceite de coco y remueves bien todo
• Incorporas a la mezcla: la harina, la levadura y la vainilla y se bate todo junto
• Después cortas 1 plátano en rodajas y lo añades a la mezcla y vuelves a batir
• Pones la mezcla en un molde, después decoras con rodajas de plátano por encima, arándanos y nueces en trocitos
• Se introduce en el horno, previamente precalentado a 175º, durante unos 20 min aprox.