PAN-TORTITA DE TRIGO SARRACENO Y CHÍA:
INGREDIENTES:
50 g harina de trigo sarraceno
2 claras de huevo
1 cucharada de semillas de chía previamente remojadas en agua (aprox. 1h antes,
con el doble de cantidad de agua que de semillas)
PREPARACIÓN:
Batir las claras de huevo hasta que adquieran una consistencia espumosa.
Añadir la harina y las semillas de chía y de nuevo batir hasta integrar bien los ingredientes.
Pintar una sartén antiadherente con aceite y cocinar la preparación; mantener hasta que esté dorada. Dar la vuelta a la tortita y volver a dorar.